La ferme Brasserie Schoune est une entreprise familiale artisanale qui tient son nom de ses origines belges. Elle est située à 45 minutes au sud-ouest de Montréal, dans le village de Saint-Polycarpe, dans le Suroît en Montérégie. L’histoire de l’entreprise a commencé lorsque Marcel et Cécile Schoune, agriculteurs d’origine belge, viennent s’installer au Canada en 1980. La famille s’installe avec leur trois enfants au sud de Montréal, à Saint-Polycarpe, pour y exploiter une ferme céréalière de 200 hectares. Leur fils aîné Patrice, agronome de formation, va à son tour exploiter une ferme céréalière à partir de 1992. Les deux fermes comptent au total 325 hectares consacrés à la culture du maïs-grain, du blé, de soja et du sarrasin et d’orge à malter. Situées à proximité l’une de l’autre, les deux fermes se partagent machinerie et main-d’œuvre.